本书从抹茶的基础知识、挑选方法，薄茶、浓茶的冲泡法，到抹茶的使用技巧及处理方法等方面，将名门老铺独有的宝贵经验及专业技能，充分运用到了书中的31道自家私藏抹茶甜点及饮品的配方中，读者能快速学习到地道抹茶的美味真知。书中还介绍了丸久小山园世代相传的“茶饭”故事，以及大受欢迎的必访茶房“元庵”。同时严选其他3家京都抹茶名店，介绍它们的必点招牌甜点及其做法。
《抹茶之味》 (2020/04/02)
发布时间：2013-03-13