我国研究人员的一项研究结果表明，一种常见维生素——维生素B₆可以提升人体免疫系统对抗肿瘤的“战斗力”。 研究人员在黑色素瘤小鼠模型中发现，相较于摄入饮食中缺乏维生素B₆的小鼠，摄入正常含量维生素B₆饮食的小鼠体内肿瘤明显更小。与此同时，肿瘤中的CD8⁺T细胞数量也随之增加，并且还能分泌更多具有杀伤力的细胞因子。CD8⁺T细胞是适应性免疫系统的关键组分，可清除病毒感染细胞和肿瘤细胞。研究人员还发现，并不是任意一种形式的维生素B₆都能有效抑制肿瘤，真正发挥作用的是维生素B₆的活性形式——磷酸吡哆醛(PLP)。在肿瘤肺转移模型中，只有补充PLP，才能明显减少转移灶，延长小鼠生存时间。即使早期缺乏维生素B₆、肿瘤已经形成后补充PLP，依然能够在一定程度上“亡羊补牢”，让CD8⁺T细胞数量回升，抗肿瘤能力“重新上线”。
这项研究结果提示，维生素B₆的活性形式PLP，像是给T细胞加了一道“保护屏障”，提升其抗肿瘤免疫功能。富含维生素B₆的食物随处可见，鸡肉、猪瘦肉、三文鱼、菠菜、土豆、开心果和葵花籽等等，适量吃一些上述美味且健康的食物，可能又为我们带来新的健康益处。
来源：Cell Metabolism(2026.1)
(《中老年健康》2026年3期[6364])