一看外观 品质好的谷物原料颗粒饱满、色泽正常且无变质现象。在挑选全谷物食品如糙米类、全麦类、杂粮类时,其颜色通常偏黄、偏暗,这是由于籽粒外种皮中存在天然色素等植物活性组分,并非品质不好。 　　

二嗅气味  品质好的谷物应有天然的谷物香气,无哈喇味、霉味。　　

三辨标签 优先选择标签上明确全谷物配料或膳食纤维含量高的谷物食品。选购谷物预包装产品时,选择具有生产许可的正规厂家的产品,并注意查看产品名称、生产日期、执行标准、生产企业等信息。